Recenzja: Chiltern Firehouse, Londyn

Claire Matthiae

Restauracja: Chiltern Firehouse

Gdzie? Jeden Chiltern Street, Marylebone, Londyn, W1U 7PA

Witany w świecach dziedziniec przez portierów w cylindrach, to Victorian-gotycka budowla została przekształcona ze starej remizie (jeden z najstarszych w Londynie, zbudowany w 1889 roku) w jednym poważnie ekscytujących restauracji, a wkrótce być otwarty hotel. Mózgiem tego? Amerykanin Andre Balazs hotelarz z LA Chateau Marmont sławy. Jest to jego debiut w Wielkiej Brytanii - nic dziwnego, wszyscy o tym mówią.

Wygląd... Wiesz, że jesteś w hotspot mody, gdy nawet hostessy ubrane są w designerskie Gear - ich jasne, blok kolor Emilia Wickstead kombinezony daje szafa zazdrość. Choć przystojni barmani w lśniący biały garnitur kurtki służyć szampana w szczelnie zapakowane barze. Wystrój ma New York klimat o tym z białymi ścianami wyłożonymi kafelkami i dotyka przemysłowych, w tym otwartej kuchni (dom do Top Chef Nuno Mendes). Ale to też czuje ciepły i kameralny z dywany perskie stylu i dużych luster odbijających mnóstwo miękkich świecach.

Jedzenie... Kelnerzy rój byciu niewiarygodnie uprzejmy jako że wewnętrzne walki o to, co zaczyna się rozrusznik na zamówienie (rozruszniki wahają się od około 9 € -14 ​​€). Będzie to z grilla ośmiornicy z bakłażanem i grzybami, lub oparcia (to młody gołąb) z ciepłych ziaren, cykoria i czerwonych porzeczek? Nie, Firehouse Cezar z chrupiącą skórę kurczaka, chrupiące cos sałaty i parmesan wióry wygrywa. I to jest początek pękania.

Następnie, żabnica danie główne z dmuchanej jęczmienia i kopru - wszystko ustawione na okrągłej drewnianej tablicy. Zwraca się uwagę na szczegóły jest niezaprzeczalna, bez uczucia zatkany i mięsiste żabnice rozpływa się w ustach. Zasilacz ceny wahają się od 14 euro za cukinii i grzybami w kremowym risotto z owsa szpinaku i ziół, do 34 € do drewna z grilla wieku ribeye stek.

Przez budyniu napoje i śmiech płyną tak dobrze, naszą zdolność do podejmowania jakichkolwiek decyzji gastronomicznych w ogóle wychodzi przez okno. „Jednym z wszystkiego, proszę!” Właśnie wtedy. Ale to są desery zbyt dobre, aby nie być udostępniane. Będziesz lewo marzy o pieczone gruszki i ciemnej czekolady tarta.

Tłum... To nie jest tak, jak nas do spadku celeb (ahem), ale... Możemy dostrzec Bono czacie Noel Gallagher w barze. Stella McCartney przy stole do naszej lewej stronie. Oraz Pan Balazs siebie. To miejsce jest poważnie A-lista i trudno oprzeć się wyciągając szyję, aby zobaczyć, kto będzie przejść przez drzwi obok.

Nie przegap... Sekret den poprzez toalety. Popchnąć duże lustro (ukryte drzwi z „mężczyzn i papierosy” nabazgranymi na to, co wygląda jak czerwona Lippy) i będziesz czuć się jak idziesz przez szafę Narnii.

Idealne +1 +4 jest...! Jest to miejsce, aby przejść z grupą swoich najlepszych przyjaciółek - i najczęściej bajecznych obcasach.

Www.chilternfirehouse.com