Przepisy Gu Deser czekoladowy i pomysły na pudding | PL.rickylefilm.com
Piękno

Przepisy Gu Deser czekoladowy i pomysły na pudding

Przepisy Gu Deser czekoladowy i pomysły na pudding

6 niesamowite pudding czekoladowy

Nie jest tajemnicą, że kochamy czekoladę w biurze glamour. A to jeden z naszych ulubionych sposobów spożywania jest poprzez niesamowite desery Gu. Więc kiedy zostaliśmy zaproszeni do kuchni Gu, aby nasz własny bespoke GLAMOUR budyń z ich szefa kuchni Fred Ponnavoy dla marki 10. Urodzin, można powiedzieć, że to był sen deseru uzależnionej marzeń.

Po wejściu do kuchni, stworzyliśmy dość pobłażliwy Solone Karmel Almond i Mus czekoladowy - i to było tak pyszne, że musieliśmy podzielić się nim z wami. Więc przewinąć do pełnej receptury, plus 5 bardziej pobłażliwy traktuje z książki kucharskiej GU (i jak je zrobić).

Chleb z budyniem maślanym

Dla 4 - 6

Składniki

4 bułeczki czekolada

Mleko 75ml

200ml śmietany kremówki

75g czekolada (około 70% cząstek stałych kakao), dzieli się na małe kawałki

50g cukru pudru

2 jajka

Bitą śmietaną lub lodami waniliowymi, aby służyć

Sprzęt

16x22cm żaroodpornego naczynia

Metoda

1. Rozgrzej piekarnik do 150oC znakiem / Gas 2. Wytnij każdy bułeczka z czekoladą na trzy równe części po drugiej stronie na szerokości i pakować je do naczynia żaroodpornego.

2. Wlać mleko i śmietanę do rondla i doprowadzić ją do wrzenia. Spadek czekolady i mieszać aż stopił się i stają się płynne.

3. Wymieszać cukier, jaja w misce i wlać mieszaninę czekolady przez, cały czas mieszając. Następnie powoli wlać krem ​​nad bułeczki czekolady, dzięki czemu krem ​​być zaabsorbowana, po czym dodano więcej.

4. Piec przez 25-30 minut lub do góry lekko ostry a środek nadal niepewny. Podawaj na ciepło z bitą śmietaną lub lodami.

Czekolada Bubble Wrap

Składniki

200 g ciemnej czekolady (około 50 lub 70% ciał stałych kakao), stopiony

Dwa kawałki 22x20cm umyte bąbelkowej

Metoda

1. Utwardzenia czekolady. Leżał każdą część owijki pęcherzyków na blasze, a następnie wlać stopiona czekolada nad folią pęcherzyków i rozprowadzić równomiernie na utworzenie cienkiej warstwy.

2. Umieścić tace w lodówce na relaks. Gdy czekolada stwardnieje, obrać je z folią bąbelkową i cieszyć się.

Czekoladowe Martini

Sprawia, że ​​4 Składniki

2 kwadratów czekolady lub 4 przyciski czekoladowe dużą ilością kostek lodu 160ml creme de cacao 160ml wódki Sprzęt shakerze 4 kieliszki do martini

Metoda

1. Jeśli używasz kwadraty czekolady zamiast przycisków czekolady, zetrzeć czekoladę na talerzu i umieścić w lodówce. 2. Crush trochę lodu (spróbuj umieścić kostki lodu w czystym ręcznikiem i walnąć je z pin toczenia) i przechylić do dużego dzbanka lub shakerze. Zalać creme de cacao i wódkę, przykryć ściereczką lub pokrywką i dobrze wymieszać - chyba że preferencja jest dla mieszanego martini. 3. Wlać koktajl, pozostawiając w tyle lodu, w okularach i posypać tartym czekolady lub spadku przycisku czekolady. Natychmiast podawaj. Pić i powtórzyć!

Czekolada Pizza

Sprawia, 1x 29cm okrągłą pizzę

Składniki

Gu ganache czekolady

2 łyżeczki aktywnych drożdży suszonych

250 g mąki

Kakao w proszku 2 łyżki

1 łyżeczka soli

3 łyżki oliwa z oliwek, a także bardziej sączyć

1 łyżka masła stopiony

6 łyżek śmietany

Ciemny 50g, mleczna lub biała czekolada, albo mieszaniny wszystkich trzech drobno posiekanej

2 łyżki orzechy prażone grubsza posiekane

1 łyżka ciemno brązowy cukier

Sprzęt

Robot kuchenny

Rękaw do wyciskania wyposażone 1cm dyszy rurowej

Metoda

1. Kup GU ganache czekolady, jeśli używasz.

2. Wlać 150 ml ciepłej wody w małej misce, posypać drożdżami i odstawić na około 5 minut lub aż do rozpuszczenia drożdży i zacznie bulgotać.

3. Przechylić mąka, proszek kakaowy i soli w maszynce. Sączyć w oleju, a przy pracy maszyny, wlać mieszaninę drożdży i mieszać tylko aż do utworzenia ciasta. Obróć ciasto na powierzchni lekko posypanej mąką (nie dodawać zbyt dużo mąki TUTAJ), a kneed tylko około minutę lub aż będzie gładkie.

4. Spadek ciasto do dużej miski, dodać strużka oleju i obrócić ciasto do płaszcza. Przykryć i odstawić w ciepłe, przeciągów obszarze przez około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość pod względem wielkości.

5. Rozgrzej piekarnik do 220oC znakiem / gazu 7 i umieścić blachy do pieczenia w podgrzać, aby pomóc dać pizzę się wyraźniejszy podstawy. Uderzać w dół ciasto, aby usunąć nadmiar powietrza (idealny czas, aby pozbyć się nadmiaru frustracji) i uczynić go czystym piłki.

6. Ciasto rozwałkować na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej do 33cm okręgu. Napełnić rękawa do wyciskania (lub torbę z tworzywa sztucznego) z ganache w przypadku stosowania i rurę cienką kiełbasy wokół bazy ciasta, pozostawiając szczelinę 2 cm na zewnętrznej krawędzi.

7. Szczotka trochę wody na ciasta wokół wewnętrznej ganache do jej tłumienia i rolki po zewnętrznej ciasta, ale nie jest zbyt mocno, aby ująć ganache. Nacisnąć wewnątrz krawędź szczelne.

8. Wyjąć gorącą blachę z pieca i przesunąć bazę ciasta na nim. Myć całego z roztopionym masłem i kłuć środek lekko widelcem. Następnie piec przez 10-15 minut, aż krawędzie zaczynają brązowy i centrum jest kruchy.

9. Mżawka centrum z kremem, rozpraszanie z siekanego czekoladę i orzechy, posypać cukru. Umieścić z powrotem w piecu na chwilę, żeby się rozgrzać i roztopić polewa.

Gofry czekoladowe

Sprawia, że ​​około 10 Gofry

Składniki

225 g mąki

Masło kakaowe 25g

1 łyżka proszku do pieczenia

50g cukru pudru

Szczypta soli

2 żółtka

250ml mleko

125ml oleju roślinnego, plus trochę więcej do gotowania

3 białka jaj

200 g ciemnej czekolady, stopiony, aby służyć

Sprzęt

Elektryczny mikser ręczny

Gofrownica

Metoda

1. W celu wytworzenia rzadkiego ciasta na wafle, przesiać mąkę, kakao w proszku i proszek do pieczenia w misce, a następnie wymieszać z cukru i soli.

2. Wymieszać żółtka się z mleka w osobnym naczyniu, dobrze wymieszać z olejem i 125 ml wody. Zrób dobrze w środku mąki i wlać w cieczy, mieszając cały czas, aż do uzyskania gładkiej ciasto.

3. Ubij białka z elektrycznego miksera ręcznego w misce, aż tworzą miękkie szczyty. Używać metalową łyżką do mieszania w jednej trzeciej ubitym białek w cieście, n delikatnie krotnie resztę.

4. Podgrzać waflowej. Dodać niewielką ilość oleju do żelaza wafel i łyżka w dużych łyżek ciasta, zamknąć pokrywę i gotować przez 1-2 minut, aż po prostu ustawić. Wyjąć ugotowany gofry i utrzymać go ciepło w piekarniku nagrzanym do temperatury podczas małej powtórzyć z pozostałą mieszaniną ciasto. Podawać gofry, zanurzonymi lub szczotkowana z roztopionym czekolady.

Solone Caramel and Chocolate Mousse

Składniki

Oreo baza herbatniki:

200g zgnieciony Oreo suchar

35g masła

Prażone migdały

Garść migdały blanszowane

Słony sos karmelowy

100 g cukru pudru

180ml śmietany kremówki

1 szczypta soli morskiej Maldon

15g masła

Ciemny mus czekoladowy:

125 g ciemnej czekolady (około 70% kakao stałe) dzieli się na kawałki

125 g ciemnej czekolady (około 53% kakao stałe) podzielony na części.

125ml śmietany do ubijania,

Mleko 50ml

4 jajka biały

25g cukru pudru

Metoda:

1. Rozpuścić masło łagodnie w kuchence mikrofalowej niskiej temperaturze lub w naczyniu i mieszać dobrze rozdrobnionej Oreo herbatniki w misce drewnianą łyżką lub łopatki.

2. Wstępnie rozgrzać piekarnik na 175 stopni. Blanszowane migdały umieścić na blasze do pieczenia i piec, aż dotarli kolor złoty światło brązowy (potrwa około 6 do 8 minut)

3. Pozostawić je do ostygnięcia i pokroić na kawałki starannie nożem stole

4. Aby solone sos karmel, śmietana ogrzewać w rondlu, używając innego rondel ogrzania miodu w WEGLARKA naczynia i mieszać w cukier 1teaspoon wody. Gotować na małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru i okazało złotego koloru brązowego.

5. Usuwanie miednicę słodyczy od źródła ciepła i powoli i starannie miesza się w jednej trzeciej z ETH ciepłego kremu do karmelu. Wymieszać, a następnie miesza się pozostałą śmietanę. Doprowadzić sos do wrzenia, a następnie zdjąć patelnię z ognia. Wymieszać sól, niech sos ostygnie.

6. Umieścić kawałki czekolady do miski odpornej na ciepło. Wlać śmietanę i mleko do patelni sosem i doprowadzić do wrzenia. Wlać kremową mlekiem czekolady i mieszano za pomocą szpatułki, aż czekolada topi się gładka.

7. Ubijak białka jaja w elektryczny miksera w misce tworzą one miękkie pików, po czym powoli dodać cukier, aż mieszanina podobne pianki do golenia. Z metalową łyżką, mieszać jedną trzecią ubitym jaj białych do mieszaniny czekolady, a następnie delikatnie krotnie resztę.

Pierwszy 8. Naciśnij baza Oreo do swoich ramekins, posypać posiekaną migdałowy, zalać sosem karmelowym i przykryć mus czekoladowy, aby ozdobić dodać na wierzchu trochę startej czekolady, cukierki, popping posiekane migdały lub cokolwiek innego chcesz. Ustaw w lodówce na kilka godzin, aby przed podaniem.